我國(guó)是使用冰藏歷史悠久的我國(guó)之一，2000多年前的《詩(shī)經(jīng)》中記載了古人使用冰藏的記載。近年來(lái)，我國(guó)冰箱建設(shè)發(fā)展迅速，2019年全國(guó)冰箱總量達(dá)6，052.5萬(wàn)噸，比2018年增加814.5萬(wàn)噸，比上年增加15.55%。

判斷一個(gè)地區(qū)冷庫(kù)水平的高低，除了總量，人均冷庫(kù)容量也是衡量冷鏈發(fā)展程度的重要指標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年期間，我國(guó)人均冷庫(kù)容量由272.08噸/萬(wàn)升至432.31噸/萬(wàn)，發(fā)展迅猛。根據(jù)世上冷凍鏈聯(lián)盟(GCCA)發(fā)表的《2018世上冷凍庫(kù)容量報(bào)告書(shū)》的數(shù)據(jù)，世上冷凍庫(kù)容量排名前三的國(guó)是印度、美國(guó)、中國(guó)。中國(guó)目前冷凍庫(kù)總量龐大，但人均冷凍庫(kù)容量?jī)H占美國(guó)的四分之一，人均冷凍鏈資源水平需要改善。

冷凍庫(kù)的發(fā)展趨勢(shì)。

1.冷凍庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)需要合理化。

從市場(chǎng)對(duì)冷凍庫(kù)的需求趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)有冷凍庫(kù)容量差距很大。我國(guó)各類冷庫(kù)，不論規(guī)模大小和功能如何，以往都是按照土建工程的模式建造的，到目前為止這種模式仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，這種建筑結(jié)構(gòu)不合理，不適用現(xiàn)代冷鏈運(yùn)行模式，必須進(jìn)行冷庫(kù)資源整合改造和新冷庫(kù)建設(shè)。

2、從中小型冷庫(kù)到規(guī)?；鋷?kù)發(fā)展。

冷凍庫(kù)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展使員工之間的競(jìng)爭(zhēng)激化，市場(chǎng)逐漸規(guī)范整合，目前市場(chǎng)上許多資質(zhì)不全、規(guī)模小、效率低的中小企業(yè)逐漸被淘汰或整合，同時(shí)行業(yè)內(nèi)企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)份額逐漸上升，在價(jià)格、運(yùn)營(yíng)效率等方面形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.從自用冷凍庫(kù)為主，以公共冷凍庫(kù)模式為主，從企業(yè)建設(shè)物流體系到逐步發(fā)展。

第三方服務(wù)對(duì)中國(guó)冰箱未來(lái)的發(fā)展，可以參考國(guó)外冰箱的現(xiàn)有運(yùn)營(yíng)模式和發(fā)展途徑。國(guó)外有很多公共冷凍庫(kù)，使用者采用租賃而不是自營(yíng)形式，冷凍庫(kù)建設(shè)規(guī)模的擴(kuò)大可以有效節(jié)約成本，因此大型綜合型公共冷凍庫(kù)是中國(guó)冷凍庫(kù)設(shè)備未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。