本期有幸訪談了亞冷的創(chuàng)始人劉曦澤劉總，請(qǐng)劉總從冷鏈物流到冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)，再延伸到冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)的運(yùn)營(yíng)商，層層展開(kāi)和大家做了一個(gè)直接的對(duì)話。訪談過(guò)程中劉總思維敏捷、侃侃而談、溫文爾雅等特質(zhì)讓我們印象深刻。因?yàn)槭嵌桃曨l，關(guān)于市場(chǎng)、行業(yè)的深層次問(wèn)題還沒(méi)有來(lái)得及展開(kāi)，期待下次有機(jī)會(huì)再次訪談。以下是視頻鏈接，也特意整理成文字，分享給更多的朋友。

劉總：是的！不管是從國(guó)家政策的層面，還是投資人層面這幾年對(duì)冷鏈都非常關(guān)注。它的一個(gè)最底層的邏輯是“消費(fèi)升級(jí)”。因?yàn)槔滏渹}(cāng)庫(kù)里主要存放的是食品，這些食品是“消費(fèi)升級(jí)”中非常重要的一環(huán)。

我們把食品分成大概分成兩類(lèi)，一類(lèi)是需要溫控環(huán)境的，不添加防腐劑的這一類(lèi)；那另外一類(lèi)就是對(duì)溫度要求沒(méi)那么高，可能有一些防腐劑的添加，也不需要放到冷庫(kù)里。所以消費(fèi)升級(jí)其實(shí)是一個(gè)從防腐劑類(lèi)食品向非防腐劑類(lèi)食品過(guò)渡的一個(gè)過(guò)程，隨著人們的生活水平的提高、收入的提高，人們會(huì)希望吃一些新鮮的、溫控環(huán)境下的、不添加防腐劑的食品，所以這個(gè)對(duì)冷庫(kù)的需求、對(duì)冷鏈運(yùn)輸、物流配送的需求就增加了，這是一個(gè)底層邏輯。

劉總：好的！我們亞冷自己內(nèi)部的市場(chǎng)調(diào)研部門(mén)也在一直統(tǒng)計(jì)市場(chǎng)的供應(yīng)量到底有多少，尤其是我們?cè)谧鲞x址的時(shí)候，每一個(gè)城市的供應(yīng)量、它的滿(mǎn)租率以及租金水平都要做調(diào)研的，其實(shí)很難找到一個(gè)真正很準(zhǔn)確的一個(gè)官方數(shù)字。那我們就況且相信這個(gè)2億立方米的存在。

在3,000多萬(wàn)平米這樣一個(gè)冷庫(kù)面積中，大多數(shù)其實(shí)是“非”高標(biāo)的，我們了解到全國(guó)的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)面積在高標(biāo)倉(cāng)里的應(yīng)該不會(huì)超過(guò)1,000萬(wàn)平米，可能更少。大多數(shù)是在產(chǎn)地的一些標(biāo)準(zhǔn)不高的，但是它用途是相對(duì)比較單一的冷庫(kù)，比如說(shuō)批發(fā)市場(chǎng)的樓層庫(kù)；或者一些傳統(tǒng)的食品制造企業(yè)、工廠用來(lái)配套的冷庫(kù)。